（一）根的生長：

萌芽前是生長的高峰期－枝葉停止生長后生長大高峰－落葉前小高峰。

（二）莖的生長

1．芽的特性

有序（芽序）、1/2式－對生、2/5式－互生、異質(zhì)性－同一枝條上大小不同，飽滿程度（枝條中部），嫁接；萌芽力、成枝力；潛伏性；頂端優(yōu)勢（頂部分生組織或莖尖對下面的芽的抑制作用）；干性和層性－中心主接堅(jiān)硬并長期優(yōu)勢生長“干性強(qiáng)”，中干、骨干枝強(qiáng)生長稱枝形的分布“成層”現(xiàn)象；趨光性，直立性或向上性；

2．莖枝特性：生長類型（直立生長、攀緣纏繞生長、匍匐生長。）

分枝習(xí)性：單軸分枝（總狀），分軸分枝，二叉分枝。

（三）葉的生長，由前一年葉原基發(fā)展而來，需一年時(shí)間，葉的大小是頭年?duì)I養(yǎng)、當(dāng)年葉面生長日數(shù)、迅速生長期長短有關(guān)。

（四）花芽分化與開花。生長點(diǎn)由葉芽狀態(tài)轉(zhuǎn)向花芽狀態(tài)的過程稱為花芽分化。

生理分化期（形態(tài)分化期前1－7周、一般4周）

分化類型：夏秋分化型、冬春分化型、當(dāng)年分化型、多次分化型。

多是新梢停止生長后為花芽分化高峰期。生理分化期施速效磷鉀肥，或葉面施肥。