在冷庫(kù)中采用的排管式蒸發(fā)器，是利用氨在排管內(nèi)流動(dòng)并蒸發(fā)而吸收冷庫(kù)內(nèi)貯存的物體（魚(yú)或肉類(lèi)）的熱量，并達(dá)到冷藏溫度，多用于空間空氣流動(dòng)不大的冷庫(kù)內(nèi)。

冷庫(kù)內(nèi)常用的排管蒸發(fā)器可根據(jù)其安裝的位置分有墻排管、頂排管、擱架式排管等多種形式；從構(gòu)造形式上可分為立式、臥式和盤(pán)管式等類(lèi)型。

盤(pán)管式墻排管是由無(wú)縫偎制而成，排管水平安裝，盤(pán)管回程可以設(shè)成一個(gè)通路（單頭）和二個(gè)通路（雙頭）。氨制冷液從盤(pán)管下部進(jìn)入，當(dāng)流過(guò)全部盤(pán)管蒸發(fā)后成為氣體從上部排出，可采用氨泵供液。盤(pán)管式墻排管結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易于制作、氨量�。ㄒ话阒粸榕殴苋莘e的50％），但在蒸發(fā)時(shí)所產(chǎn)生氣體不易排出。因在排管底部形成的氣體要經(jīng)過(guò)全部盤(pán)管長(zhǎng)度從頂部排出會(huì)影響傳熱效果。

擱架式排管因上下管間的距離比較大，可直接擱置被冷凍的食品，傳熱效果較好。除墻排管式蒸發(fā)器，還有可在頂棚下安裝的頂排管等類(lèi)型。